طريقة عمل كعكة البرتقال


سامدكم اليوم بكيفية تحضير كعكة البرتقال أو كما نسميها في تونس خبزة البرتقان
المقادير:
-6بيضات
-450غ سكر
-500غ فرينة
-2خميرة مرطبات
-1- كاس زيت
-5برتقالات (3برتقالات معصورة و2برتقالات بالقشرة)
العسل:
-عصير 4برتقالات
-200غ سكر
-كأس ماء
طريقة التحضير:
نقص البرتقال الي بالقشرة الى مكعبات ونضيف له العصير ونرحيه قي الخلاط ونتركه جانبا
نخلط البيض والسكر بالركاضة اليدوية ثم نضيف الزيت والبرتقال المرحي ونخلط
الكل جيدا ثم نضيف الخميرة والفرينة ونصب الخليط في طبق ونضعه في فرن درجة
حرارته 170 درجة 

قراءة المزيد »

مقروط قسنطينة

45 دقيقة

مدة التحضير

6 أشخاص

عدد الوجبات

متوسط

المكونات

العجينة

• 2 كوب سميد، ناعم
• 1 كوب سميد، متوسط
• 1/2 1 كوب حليب، بودره
• 1/4 1 كوب زبدة، ذائبة ومصفاة من الحليب
• كمية غير محددة من ماء الزهر لجمع العجينة أو مزيج من الماء وماء الزهر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الحشوة

• 1 كيلو جرام عجوة
• 60 جرام سمسم، محمص ومطحون خشن
• 1 ملعقة كبيرة قرفة، مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل، مطحون
• ماء الزهر لعجن العجوة
• زيت نباتي لجمع العجوة
• عسل مخفف بماء الزهر لتعسيل المقروط

إطبع لائحة التسوق

نصيحة للوصفة

بعد إضافة ماء الزهر للعجينة، تفرك جيداً براحة اليد إلى أن تتشرب كل السوائل. من الضروري ترك العجينة ترتاح 24 ساعة أو أكثر قبل تشكيلها لنتيجة أضمن وطعم أطيب

طريقة التحضير

العجينة

1. يخلط السميد، الملح، الزبدة الذائبة ويبسس جيداً إلى أن يمتص كل الزبدة
2. يضاف حليب البودرة ويخلط جيداً ثم يبلل بماء الزهر مع جمع العجينة إلى أن تتشرب كل السوائل وتصبح طرية. تغطى العجينة وتترك لترتاح يوم كامل أو أكثر لكي تمتص وتتشبع بالسوائل
3. في اليوم التالي، نأخذ كمية من العجينة ونطريها براحة اليد ثم تشكل لولب، نضع حفرة فيه على كل طول اللولب ونضع فيه حشوة التمر ثم ترجع أطراف العجينة على الحشوة لكي تغطيها وتغلف جيداً ثم تنقش بالطابع ويرسم عليها شكل وردة أو أي شكل آخر وتقطع مربعات بزوايا طويلة نوعاً ما، ترص في الصينية الحبة جنب الأخرى بحيث تلتقي الحشوة ببعضها
4. يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت
5. تدخل صواني الحلويات الفرن لتخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب حجم الحبات مع مراقبة الفرن إلى أن تحمر قليلاً
6. يخرج من الفرن، إما يعسل في نفس الوقت في العسل المخفف بماء الزهر والبارد أو يترك ليبرد ويعسل عند التقديم

الحشوة

1. تخلط عجينة التمر، البهارات، السمسم
2. يضاف ماء الزهر تدريجياً مع العجن إلى أن تطرى وتتشرب جيداً
3. تجمع بالزيت ثم تشكل أصابع وتترك جانباً

قراءة المزيد »

بالصور طريقة عمل الملوخية بأحلى وصفة مصرية

اليوم نقدم لكم طريقة عمل الملوخية حيث تعتبر الملوخية  واحدة من الأكلات المفضلة لأغلبية أفراد الأسرة تقريباً ويتم تجهيزها بمختلف النكهات مثل الملوخية بشوربة الدجاج أو الملوخية بالأرانب و هي الأشهر علي الإطلاق بالإضافة إلي ذلك فإن الملوخية غنية بالفيتامينات و المعادن الأساسية لأنها من الخضروات الورقية الجيدة لجسم الإنسان ولسهولة الوصفة سنقدم لكم طريقة عمل الملوخية المجمده

طريقة عمل الملوخية المجمده

المقادير :

• 800 جرام ( عبوة ) ملوخية مجمدة .
• 6 – 8 فصوص ثوم مفروم  .
• 4 أكواب حساء الدجاج ، حساء الدجاج و الخضروات ،  أو مكعبات مرق الدجاج .
• يمكنك أيضاً إستخدام مرق اللحم البقري .
• 1 معلقة كبيرة زيت الزيتون .
•  الأرز الأبيض ، الخبز المحمص .
• الملح علي حسب التذوق .
• 1/8 معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون .

المعدات اللازمة لهذه الوصفة :

• وعاء كبير .
• مقلاة صغيرة .
• مغرفة .
• معلقة خشبية .
• اداة لفرم الثوم .
• وعاء لقياس الأرز .

خطوات عمل الملوخية :

ضعي 4 أكواب المرق في وعاء علي النار حتي يغلي .

قومي بفتح عبوة الملوخية  حتي يذوب الثلج و بمجرد أن يوشك المرق علي الغليان ضفي الملوخية في الوعاء . ضعي كل الملوخية الموجودة معك بعناية و تركها في المرق حتي تغلي .

قراءة المزيد »